Cocina de raíz local del Noroeste de Murcia, mediterránea, con matices andaluces, creativa e integradora. Nuestra cocina está basada en el producto fresco y de temporada, que recoge nuestra tradición y potencia los sabores de la tierra.
En el Otoño de 2010 emprendemos una nueva etapa dirigida por nuestra Chef Encarna López, alumna del maestro Ángel León (Restaurante A Poniente, Cádiz, distinguido con una estrella por la Guía Michelin).
Ofrecemos unos deliciosos menús degustación, dónde los pescados se convierten en protagonistas devolviéndonos un delicioso guiño del Mediterráneo. Pero también mantenemos nuestros platos tradicionales: puchero, olla, migas, arroces, cordero y carnes de caza, etc...
Y, por supuesto, la tradicional fiesta escandinava de cangrejos, de Agosto a Noviembre, así como nuestra carta de cocina tradicional nórdica (previa reserva).
MENÚS DE NAVIDAD Y NOCHEVIEJA
Para estas fiestas hemos preparado unos menús de verdadero lujo para
que las celebres en la mejor compañía de familiares y amigos y en el
entorno acogedor del Molino del Río.
(Reservas en el 968 433 381 o 606 301 409. Por correo electrónico en
info@molinodelrio.com)
Menú de Navidad
Bocado Especiado con Hummus
Variedad de Croquetas de nuestra Chef
Cucharitas de Temporada o nuestros Salazones de Pescado
Emulsion Ibérica de Migas de Pueblo y Huevo de Corral
Carrillada Confitada en Caldo Cervecero Tostado
Rabo de Toro con Parmentier de Boletus
Piononos al Aroma de Vainilla o Chocolate
Café o Te (natural) con Petit Four
Acompañado con Nuestros Caldos Cerveceros
Puedes Elegir otras de Nuestras Sugerencias
Cena de Nochevieja
Cóctel de Bienvenida
Selección de Croquetas de la Chef
Carpaccio de Salmón al Estilo Noruego o déjate seducir por nuestros
Salazones
Mariscos del Molino
Rissoto de Langostinos con Esencia de Cayena
Lenguado al Ajo Miel con Crema de Patata y Crujiente de Parmesano
Sorbete de Caldo Cervezero Aromatizado
Farcit de Ciervo al Aroma de Tomillo Limonero
Pionono Almendrado con Salsa de Vainilla
Licores Caseros y Dulces de Navidad con Uvas de la Suerte
Cava Jaume Serra
Menú de Año Nuevo 'Feliz 2012'
Crujientes de Temporada
Tartar de Marisco con Huevas de Caviar Ruso
Consomé “Arregla Cuerpos”
Salmón en Crujiente de Cebolla Caramelizada
Lagrimas de Pavo en Salsa de Almendras
Tronco de Navidad
Dulces de Navidad con Licores de la Casa
Café o Te
Cava Jaume Serra
SUCULENTOS MENÚS PARA TU COMIDA DE EMPRESA O FAMILIAR EN EL MOLINO DEL RÍO
Para estas Navidades también hemos preparado menúes especiales para tu comida de empresa o reunión familiar o de amigos en nuestro restaurante del Molino del Río. Aquí tienes una muestra de los nuevos platos de nuestra Chef Encarna López para estos días tan especiales.
Menú La Zambomba
Bocado Especiado con Hummus
Variedad de Croquetas de nuestra Chef
Cucharitas de Temporada
Emulsión Ibérica de Migas de Pueblo y Huevo de Corral
Carrillada Confitada en Caldo Cervecero Tostado
Mújol de la Región a Nuestro Estilo
Rabo de Toro con Parmentier de Boletus
Carré o Farcit de Ciervo al Aroma de Monte
Piononos al Aroma de Vainilla o Chocolate
Couland de Almendra con Helado de Higos
Café o Te (Natural) con Petit Four
Acompañado con nuestros caldos cerveceros.
Puedes elegir otras de nuestras sugerencias.
CERVEZA ARTESANAL
Os invitamos a probar nuestra exquisita cerveza artesanal, rubia y tostada, fruto de la inquietud y afición de nuestro maestro Jan Hellmér y del gran maestro cervecero sueco Mats Hellman.
www.cervezaelmolino.com
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