Notre cuisine est basée sur la cuisine traditionnelle du Nord-Ouest de Murcie, Méditerranée, avec des nuances andalous, créatifs et inclusifs. Nous travaillons specialement les savoureux produits frais et saisoniers de notre terroir.

À l'automne de 2010, nous commençons une nouvelle étape dirigée par notre Chef Encarna López, élève du Chef Ángel León (Restaurant A Poniente, Cadix, honoré d'une étoile au Guide Michelin).

Nous vous proposons des menus au goût délicieux, où les poissons deviennent les stars en retournant un clin d'œil délicieux de la méditerranéenne. Mais nous maintenons également nos plats traditionnels, pot, 'migas', le riz, la viande d'agneau et de gibier etc.

CARTE D'HIVER

Dans notre menu de cette saison nous proposons des plats tels que:

Croquettes pot
Emulsion ibérique avec 'migas'
Poisson du jour avec 'gazpachuelo' et herbes fraîches
Bouillon 'pepitoria'
Textures de chocolat Couland
'Torrijas' Pedro Ximénez

BIÈRE ARTISANALE

Nous vous invitons à goûter notre délicieuse bière artisanale, blonde et bronzée, le résultat de l'inquiétude et affection de notre maître Jan Hellmér et le grand maître brasseur Suédois Mats Hellman.

www.cervezaelmolino.com